Люблю пекти на ніч. Це улюблене печиво Антіна. Каже, що воно досконале.
Виклала цю світлину у фейсбуці й мала так багато питань про рецепт, що вирішила поділитися і з вами, наші любі читаці, бо воно справді божественне.
Пісочне печиво та пряною скоринкою
– 300 г вершкового масла (м’якого)
– 160 г цукру
– 4 яйця
– 680 г борошна
– 2 ч. ложки розпушувача
– 2/3 ч. ложки солі
– 20 г ванільного цукру
Пряна суміш для посипання (у мене це готова приправа "По-міланськи"):
– 2 ст. ложки цукру
– 1 ч. ложка кориці
– 1/2 ч. ложки меленого імбиру
– дрібка кардамону
– дрібка чорного або білого перцю
– дрібка мускатного горіха
– трішки меленого гвоздичного цвіту (за бажанням)
1. У великій мисці змішати цукор, ванілін, сіль і яйця. Збити вінчиком або міксером до однорідності.
2. Додати м’яке масло кімнатної температури, злегка зігріти, вмішати в масу.
3. Просіяти борошно з розпушувачем і поступово всипати до тіста.
4. Замісити м’яке тісто, сформувати з нього велику кулю, загорнути в плівку, охолодити 30–40 хв.
5. Розкачати тісто, вирізати печиво, викласти на деко з пергаментом.
6. Змішати всі інгредієнти для пряної суміші та посипати зверху на печиво.
7. Випікати при 180°C 10–12 хвилин до легкого золотистого кольору.
Ваша Єлизавета Бєльська.
